ruRU

ruBY

zh-CNZH-CN

enEN

frFR

deDE

plPL

plKZ

plTR

plBG

geo icon

Брест, Буденного, 28
пн-пт – 09:00-20:00, сб – 11:00-17:00
вс – выходной

geo icon

Брест, пр-т Машерова, 76
пн-пт 10:00-19:00, сб-вс – выходной

arrow

10 блюд традиционной турецкой кухни

О стране Туры в Турцию Виза в Турцию Статьи про Турцию

Для тех, кто думает, что турецкая кухня — это пахлава, лукум и кебаб мы приготовили обзор 10 самых "турецких блюд".

Она включает в себя блюда на основе оливкового масла со Средиземноморского побережья, сытную выпечку из Центральной Анатолии, тонкие пряные ароматы с востока и юго-востока, и это только для начала.

Традиционные турецкие блюда меньше зависят от приправ и больше от вкусных свежих ингредиентов, раскатанных, размятых, сформованных и приготовленных до совершенства с заботой, самоотверженностью и страстью.

Итак поехали…

1) Пияз

Пияз

Пияз

Анталийский салат "Пияз" - одно из самых известных блюд турецкого города, а его секретный ингредиент - фасоль.

Это не просто какая-нибудь старая масляная фасоль, а небольшая версия, известная как "кандир", названная в честь внутренней провинции, где он выращивается.

Нежный и ароматный, кандир смешивается с тахини, разбавляется небольшим количеством воды, лимонным соком, уксусом, солью, чесноком, плосколистной петрушкой и оливковым маслом.

В самом традиционном варианте мягкое вареное яйцо грубо измельчается и смешивается непосредственно перед подачей.

2) Долма

Долма

Долма

Долма просто означает "фаршированный", но есть безграничные возможности, когда речь заходит о начинке, распространенной технике в анатолийской кухне. Долма часто использует смесь специй на основе риса, кедровых орехов и даже небольших сухофруктов для наполнения овощей, таких как ароматный перец или кабачки.

Мидье долма

Мидье долма

Мидье долма

На улицах прибрежных городов и в центре Стамбула, однако, есть другой вид долмы: мидье долма, или фаршированные мидии, считающиеся деликатесом. Мидье долма подается в раковинах, разложенная на больших круглых блюдах, снабженных свежими лимонами, чтобы выжать на соленых морских обитателей.

Имам-баялды

Имам баялды

Имам баялды

Имам-баялды - это половинки баклажана, фаршированные помидорами, луком и чесноком, приготовленными в оливковом масле. Состав начинки может незначительно отличаться, но, как правило, она остается овощной.

3) Эзогелин корба (суп из чечевицы)

Эзогелин корба

Эзогелин корба

Согласно легенде, это блюдо было придумано несчастной замужней женщиной по имени Эзо, которая пыталась завоевать свою свекровь вкусной едой.

Она приготовила пикантный суп, состоящий из красной чечевицы, домато сальки (томатная паста - сладкая или острая), тёртых свежих помидоров и лука, подаваемых с сушёной мятой и чили, посыпанным сверху.

Нет никаких доказательств, что это действительно сработало, но на всякий случай, эзогелин (что буквально переводится как "невеста Эзо"), происходящий из маленькой деревни недалеко от Газиантепа, все еще является едой, которую предпочитают будущие невесты.

4) Шакшука

Шакшука

Шакшука

Турецкая кухня включает в себя огромный ассортимент овощных блюд, известных как зейтинягли емеги-продукты, приготовленные на оливковом масле.

Большинство из них имеют растительную основу и включают зеленую фасоль, артишоки и, конечно же, баклажаны.

Одно из самых вкусных предложений баклажанов-это шашука.

Здесь шелковистые фиолетовые кубики зеленой мякоти готовят с кабачками, чесноком, помидорами и перцем чили - сколько последнего в зависимости от того, где в Турции его готовят.

5) Чиг Кёфте

Чиг Кёфте

Чиг Кёфте

Этот вариант кёфте буквально означает "сырые фрикадельки". Как бы неаппетитно ни выглядело название, çig köfte, как говорят, возник в современной Турции еще во времена Авраама. В это время нехватка дров подтолкнула к появлению этой оригинальной версии тартара из стейков. Традиционно представляющий собой смесь размятого булгура, зеленого лука, специй и свежего сырого мяса, чиг кефте, подаваемый в наши дни, немного легче переваривается Это связано с тем, что в 2009 году, после вступления Турции в Европейский Союз запретили употребление в пищу сырого мяса. Чиг кефте продолжает жить как восхитительный, пикантный шар из размятого булгура и специй. В стиле прошлого чиг кефте эти шарики булгура подаются со всеми видами зеленни, лимонным соком и завернутыми в салат или тонкую лепешку, что делает это блюдо быстрой и вкусной закуской.

6) Лахмакун

Лахмакун

Лахмакун

Иногда переводится в меню ресторана как "турецкая пицца", лахмакун (произносится как ла-ма-джун) на самом деле имеет больше общего с аппетитным пирогом. По сути, это лепешка, увенчанная любым разнообразным мясным фаршем и приправами, лахмакун всегда подается свежеиспеченным и часто употребляется в пищу вдвоем или втроем, как блюдо само по себе. Лук и кинза добавляют немного пикантности к небесному ощущению свежеиспеченной лепешки, приправленной фаршем из баранины или говядины. Более креативные сорта подаются с приправой с добавлением молотых орехов или кислого гранатового сиропа. Двоюродный брат лахмакуна, пиде на самом деле напоминает пиццу гораздо больше, чем первый: по сути, это лодка из толстого теста, наполненная сыром, овощами и всеми видами мяса.

7) Менемен

Менемен

Менемен

Думаете, все способы подачи яиц на завтрак были исчерпаны? Турецкая кухня говорит: нет. Чем-то похожий на шакшуку (израильская яичница), Менемен-это нечто среднее между омлетом и овощным рагу. Помидоры, лук и перец варят до пикантного бульона, затем яйца быстро взбивают и обжаривают в кипящем томатном соке, чтобы сформировать эту начинку. Кроме того, для обогащения вкуса часто добавляют сыр или острую колбаску - сакук. Любому кто употребляет это блюдо рекомендуем использовать щедрое количество хлеба, чтобы окунуть и обмакнуть в эту вкуснятину.

8) Хамси пилав

Хамси пилав

Хамси пилав

Хамси, он же Европейский анчоус, является основным продуктом турецкой черноморской кухни. В городе Ризе тонких рыб готовят с рисом, чтобы сделать Хамсили плов.

Это блюдо готовится в бульоне из жареного лука, сливочного масла, арахиса, турецких специй и изюма, который смешивается со свежей петрушкой и укропом.

Затем поверх риса выкладывают филе анчоусов, и вся партия варится в духовке.

9) Симит

Симит турецкий бублик с кунжутом

Симит - турецкий бублик с кунжутом

Если можно сказать, что страна лежит на животе, Симит - это топливо, которое поддерживает Турцию.

Симит - румяные турецкие бублики в кунжуте.

Их продают повсюду: уличные торговцы, несущие корзины или толкающие тележки, в пекарнях и кафе, на трамвайных, железнодорожных станциях и станциях метро и даже на паромах.

Считается, что симит был создан в дворцовых кухнях Сулеймана Великолепного в 1500-х годах, но никаких официальных записей не существует.

В октябре 2019 года слово симит было официально признано Оксфордским словарем английского языка, а остальное, как говорится, уже история.

10) Балык экмек

Рыбный сендвич балык экмек

Рыбный сендвич балык экмек

Balık ekmek - это обычная уличная еда в турецкой кухне. Это бутерброд из филе жареной на сковородки или гииле рыбы (обычно скумбрии или другой подобной жирной рыбы), подаваемый вместе с различными овощами, внутри булочки турецкого хлеба. Он обычно подается на площади Эминёню в историческом районе Стамбула прямо с лодки, на которой он готовится.

Так что отправляйтесь в Турцию и скорее пробуйте это разнообразие.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ arrow

Поделиться в соцсетях:

Случайные туры

3 дня в Париже: Дрезден – Париж – Версаль* – Нормандия* – Люксембург

3 дня в Париже: Дрезден – Париж – Версаль* – Нормандия* – Люксембург

Маршрут, иконка

Минск – Дрезден – Париж – Версаль* – Нормандия* – Люксембург – Минск

Даты выезда, иконка

11.05.2025 25.05.2025 15.06.2025 27.07.2025 17.08.2025 07.09.2025 02.11.2025 14.12.2025

Количество дней, иконка

7 дней

Норвежские фьорды для туристов с визой!

Норвежские фьорды для туристов с визой!

Маршрут, иконка

Минск – Рига – Таллинн – Осло – Норвежские Фьорды – Стокгольм – Вентспилс – Минск

Даты выезда, иконка

23.06.2025 19.07.2025 16.08.2025

Количество дней, иконка

7 дней

Новинка 2025! Автобусный тур «Грузия+Армения»

Новинка 2025! Автобусный тур «Грузия+Армения»

Маршрут, иконка

Минск – Тбилиси – Мцхета – Кахетия – Ереван – Боржоми – Минск

Даты выезда, иконка

12.04.2025 09.05.2025

Количество дней, иконка

12 дней

Грузинская Швейцария

Грузинская Швейцария

Маршрут, иконка

Брест - Кобулети - Брест

Даты выезда, иконка

13.06.2025 22.06.2025 01.07.2025 10.07.2025 19.07.2025 28.07.2025 06.08.2025 15.08.2025 24.08.2025 02.09.2025 14.09.2025

Количество дней, иконка

17 дней

Европейские выходные: Прага – замок Глубока над Влтавой + Чески-Крумлов* - Саксонская Швейцария* – Дрезден* . Для туристов с визой!

Европейские выходные: Прага – замок Глубока над Влтавой + Чески-Крумлов* - Саксонская Швейцария* – Дрезден* . Для туристов с визой!

Маршрут, иконка

Минск – Прага – замок Глубока над Влтавой + Чески-Крумлов* - Саксонская Швейцария* – Дрезден* – Минск

Даты выезда, иконка

01.05.2025

Количество дней, иконка

5 дней

Казань: на рубеже востока и запада (поезд)

Казань: на рубеже востока и запада (поезд)

Маршрут, иконка

Минск - Суздаль - Казань - Казанский Кремль - Свияжск* - Раифа - Йошкар-Ола - Владимир - Москва* - Минск

Даты выезда, иконка

30.04.2025 04.06.2025 02.07.2025 30.07.2025 20.08.2025 17.09.2025

Количество дней, иконка

6 дней

Любовь и Грузия, автобусный тур с КАХЕТИЕЙ

Любовь и Грузия, автобусный тур с КАХЕТИЕЙ

Маршрут, иконка

Минск - Батуми(Кобулети) - Тбилиси - Минск

Даты выезда, иконка

13.06.2025 22.06.2025 01.07.2025 10.07.2025 19.07.2025 28.07.2025 06.08.2025 15.08.2025 24.08.2025 02.09.2025 11.09.2025 20.09.2025

Количество дней, иконка

17 дней

Святыни Греции: Корфу, Метеоры и Святой Спиридон

Святыни Греции: Корфу, Метеоры и Святой Спиридон

Маршрут, иконка

Брест – Эгер – замок «Корвинов» – София – Рильский монастырь – Салоники* – Метеоры* – Корфу – Дунайские котлы* – голова Децебала* – Брест

Даты выезда, иконка

26.04.2025

Количество дней, иконка

10 дней

НАПРАВЛЕНИЯ

НЕ НАШЛИ ПОДХОДЯЩЕГО ВАРИАНТА?

Ответьте на пару вопросов и мы подберем лучшее

ПОДОБРАТЬ ТУР arrow

Новости

ОТЗЫВЫ

В очередной раз воспользовался услугами этого турагенства. История путешествий в Египет и Буковель не давала повода сомневаться в выборе. В этот раз всё как и раньше, Александра сформировала лучшее предложение, горы Кавказа сняли все тревоги с сердца. Вся путёвка от посадки, гида, водителей, ночлега и сопутствующего сопровождения до неподдельного интереса о проведённом времени 10/10!!! Огромное спасибо турагенству "Ваш Отдых" за приключение. С вами полечу этим летом в Грецию! Удачи и дальнейшего процветания! 🤍

Дмитрий Король

Спасибо "Ваш отдых" за организацию нашего отдыха в Геленджике. Всё на 10+. Обязательно вернёмся сюда в следующем году 💗Всё на высшем уровне.

Наталья Ермолицкая

Экскурсионный тур в Санкт-Петербург ( 30.06- 04.07) - остались самые благоприятные впечатления. Много нового и очень интересного узнали благодаря нашим прекрасным гидам- Ирине (Брест) и Маргарите (С-П).Хорошая организация и подготовка поездки, прекрасно подобран маршрут экскурсии, комфортабельный автобус и внимательные водители, современные номера отеля, одним словом все замечательно. Еще раз Отдельная благодарность нашему гиду Ирине-профессионал, любящая свою работу, очень приятная в общении. За столь короткий промежуток времени отдохнули отлично. БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Успехов и процветания, до новых встреч.

Татьяна Савина

В организации работают ответственные и профессиональные сотрудники, хочется отметить работу Александры, своевременно и качественно организовавшей наш тур по г. Бресту. Очень понравилась экскурсия по городу и Брестской крепости. Хороший и вкусный обед в ресторане "Сухоруков". Хочется отметить профессиональную работу водителя автобуса. Особую благодарность выражаем гиду Михаилу за интересную экскурсию, профессионализм , любовь к городу и чувство юмора. Спасибо организаторам за профессиональную работу!!!

Коллектив Могилевской поликлиники №2 - Свин А.

Добрый день! Хотим выразить огромную благодарность менеджеру Ирине за подбор и организацию нашего отдыха в Египте! Очень рекомендуем компанию "Ваш отдых", каждый год пользуемся их услугами и всегда всё на высоте!

Оксана Макаревич

Первый раз решили поехать в отпуск через турагенство. Обратились в «Ваш отдых» и не прогодали! Ездили отдыхать в Дубай в конце августа . Отдых очень понравился, все на высшем уровне, все наши хотелки и предпочтения по расположению отеля были выполнены. Хотим поблагодарить турагента Александру, за её терпение , профессиональный подход к нашему отдыху. Отдых прошёл замечательно, куча положительных эмоций и впечатлений. Спасибо огромное☺️!!!

Нина

Первый раз решили поехать в отпуск через турагенство. Обратились в «Ваш отдых» и не прогодали! Ездили отдыхать в Дубай в конце августа . Отдых очень понравился, все на высшем уровне, все наши хотелки и предпочтения по расположению отеля были выполнены. Хотим поблагодарить турагента Александру, за её терпение , профессиональный подход к нашему отдыху. Отдых прошёл замечательно, куча положительных эмоций и впечатлений. Спасибо огромное☺️!!!

Нина

Спасибо большое за организацию тура по Европе (Венгрия-Италия) сотруднице турагенства Ирине!! Мне с мужем понравилось все, и ночлеги в отелях, и экскурсии, и наша сопровождающая Елена, которая все очень грамотно и доходчиво объяснила, помогала ориентироваться во всех посещаемых городах, а их было не мало ☺️. И вообще все сотрудники в турагенстве приветливые и доброжелательные!! Огромное спасибо!!!

Наталья Хомич

НАШ ИНСТАГРАМ

Avatar
Comments Count

10

ГРЕЦИЯ | Автобусный тур на Халкидики🇬🇷

🚌Автобусный тур с выездом из Бреста
Отдыхаем на полуострове Кассандра, известном своими живописными пляжами, кристально чистым морем и уникальной природой. Наш тур дает возможность не только отдохнуть на побережье, но и исследовать живописные деревушки, попробовать вкусные местные блюда и насладиться насыщенной ночной жизнью 🏝️🌊

Даты выездов:
📍06.06.2025
📍14.06.2025
📍22.06.2025
📍30.06.2025
📍08.07.2025
📍16.07.2025
📍24.07.2025
📍01.08.2025
📍09.08.2025
📍17.08.2025
📍25.08.2025
📍10.09.2025

В стоимость тура входит:
✔️2 ночи в транзитных отелях категории 2-3* на территории Венгрии;
✔️8 ночей в выбранном отеле на море в Греции;
✔️проезд на автобусе туристического класса;
✔️2 континентальных завтрака в транзитных отелях;
✔️завтраки;
✔️профессиональный сопровождающий по маршруту;

Стоимость тура от 550€ + 100 BYN на человека
‼Оказываем визовую поддержку‼

👉Все подробности вы можете узнать у нас в офисах либо по телефонам:
🏛 г. Брест, ул. Буденного, 28
+375 33 688 03 80
+375 29 572 46 86
+375 33 689 00 98
+375 29 758 00 80
🏛 г. Брест пр. Машерова, 76
+375 29 538 00 80
+375 29 548 07 80
Avatar
Comments Count

12

Автобусный тур в Санкт-Петербург из Бреста 🌷⛲️

Санкт-Петербург в апреле — это поистине волшебное время, когда город начинает пробуждаться от зимней спячки. Архитектура города заигрывает новыми красками, и знаменитые памятники, выглядят особенно величественно на фоне ясного неба. Все это делает Петербург в апреле уникальным и прекрасным, приглашая на встречу с его многогранностью и красотой, которую стоит прочувствовать и запомнить😍

Наш маршрут: Брест - Кобрин - Береза - Ивацевичи - Барановичи - Санкт-Петербург.

🗓️с 25 по 29 апреля

В нашей программе:
✔️обзорная экскурсия;
✔️Петропавловская крепость;
✔️Кронштадт;
✔️Казанский и Исаакиевский соборы;
✔️Петергоф;
И многое другое🔥

💳Стоимость тура 155$ + 140BYN

В стоимость входит:
📍проезд комфортабельным автобусом
📍проживание в гостинице в центре
города
📍завтраки шведский стол
📍экскурсии по программе
📍сопровождение гида

Ставьте «+» в комментариях и мы вышлем вам подробную программу😎

👉Все подробности вы можете узнать у нас в офисах либо по телефонам:
🏛 г. Брест, ул. Буденного, 28
+375 33 688 03 80
+37529 572 46 86
+375 33 689 00 98
+375 29 758 00 80
🏛 г. Брест пр. Машерова, 76
+375 29 538 00 80
+375 29 548 07 80
Avatar
ОМАН | Открывайте вместе с нами!

Знакомимся с новым направлением из Беларуси - Оман. Уже с 27.02 стартуют прямые рейсы Минск-Салала, перелет займет около 7 часов 10 минут.

Преимущества:
🔸Комфортный климат зимой, прекрасные пляжи и тёплое море.
🔸Нетронутый коралловый риф, наблюдение за дельфинами, водные виды спорта.
🔸Удивительная природа: пустыни, тропические леса, национальные парки.
🔸Отели высокого уровня с превосходным сервисом и инфраструктурой для детей.
🔸Восточное гостеприимство.
🔸Отличный шоппинг: аутентичные рынки и огромные торговые центры.

🎁Акция - обзорная экскурсия на туры с вылетом 27.02.

✈️вылет 27 февраля на 8 ночей

☕️завтраки+ужины
📍Belad Bont Resort 4* - от 1105$
📍Millennium Resort Salalah 5* - от 1352$
📍Hilton Salalah Resort 5* - от 1619$
🍝все включено
📍Dar Al Noori - Managed By Hph 3* AI soft от 1255$
📍Salalah Gardens Hotel 4* - от 1380$
📍Alila Hinu Bay 5* - от 2154$

👉Все подробности вы можете узнать у нас в офисах либо по телефонам:
🏛 г. Брест, ул. Буденного, 28
+375 33 688 03 80
+375295724686
+375 33 689 00 98
+375 29 758 00 80
🏛 г. Брест пр. Машерова, 76
+375 29 538 00 80
+375 29 548 07 80
Avatar
Comments Count

34

ГРЕЦИЯ | Отдых на Эгейском море 🏝️🌊

🚌Автобусный тур с выездом из Бреста
🗺️Отдыхаем на курорте Паралия Катерини - небольшой город на живописном берегу Эгейского моря. Славится своими уютными отелями, многочисленными ресторанами, барами и клубами. Курорт сочетает в себе отлично развитую инфраструктуру и настоящую нетронутую греческую природу🌊

Даты выездов:
📍04.06.2025
📍13.06.2025
📍22.06.2025
📍01.07.2025
📍10.07.2025
📍19.07.2025
📍28.07.2025
📍06.08.2025
📍15.08.2025
📍24.08.2025
📍02.09.2025
📍11.09.2025
📍20.09.2025

Стоимость тура от 510€ на человека
‼Оказываем визовую поддержку‼

Ставьте «+» в комментариях и мы вышлем вам программу тура 😎

В стоимость тура входит:
✔️проезд автобусом туристического класса;
✔️сопровождающий по маршруту;
✔️2 транзитных ночлега с завтраками;
✔️9 ночей на море в отеле;
✔️питание на курорте - завтраки;

👉Все подробности вы можете узнать у нас в офисах либо по телефонам:
🏛 г. Брест, ул. Буденного, 28
+375 33 688 03 80
+375 29 807 13 33
+375 33 689 00 98
+375 29 758 00 80
🏛 г. Брест пр. Машерова, 76
+375 29 538 00 80
+375 29 548 07 80
Avatar
ШРИ-ЛАНКА | Зимняя сказка под пальмами 🌴

Шри-Ланка — жемчужина Индийского океана с загадочной историей и культурным наследием. Великолепные чайные плантации, древние города, национальные парки с дикими слонами и великолепные пляжи создают уникальную атмосферу этого острова🌴🏝️🌊

✈️вылет из Минска 24.02 на 9 ночей

📍 Thai Lanka 2* - RO – от 2293$
📍 Hotel Italia 3* - RO – от 2329$
📍 Blue Sky Hotel Hikkaduwa 3* - RO – от 2356$
📍 The Long Beach Resort 3*+ - RO – от 2476$
📍 Roy Villa Beach Hotel 2* - RO – от 2419$
📍 Club Koggala Village 3* - RO – от 2539$
📍 Hibiscus Beach Hotel 4* - HB – от 2680$
📍 Joes Resort Bentota 4* - BB – от 2878$
📍 Centara Ceysands Resort & Spa 4* - BB – от 3346$
*стоимость указана на двоих

✅ В стоимость входит:
- авиаперелет Минск – Дубай – Коломбо – Дубай - Минск (минимальный тариф с багажом);
- проживание;
- указанный тип питания;
- групповой трансфер аэропорт - отель – аэропорт;
- раннее заселение;
- медицинская страховка.

🧡экзотика вместе с нами!

НАШИ ПАРТНЕРЫ

 Туры от TEZTOUR (ТЕЗ ТУР) из Бреста
Туры от ANEX TOUR (Анекс Тур) в Бресте
Туры от PEGAS Turistik (ПЕГАС Туристик) в Бресте
Туры от Coral Travel (Корал Тревел) в Бресте
Туры от ITAKA с вылетом из Польши
Туры от Fun & Sun в Бресте

СТРАНЫ ВСЕГДА ОБОГАЩАЮТ ЧЕЛОВЕКА

Позвольте себе исследовать мир по новому

Наш блог

ОФИС 1

Адрес: Брест, Буденного, 28

Телефоны:+375 162 50 21 00

МОБ:+375 33 688 03 80

МОБ:+375 29 572 46 86

МОБ:+375 33 689 00 98

МОБ:+375 29 758 00 80

Е-mail: info@vash-otdyh.by

ОФИС 2

Адрес: Брест, пр-т Машерова, 76

Телефоны:+375 162 52 74 58

МОБ:+375 29 548 07 80

МОБ:+375 29 538 00 80

Е-mail:office2@vash-otdyh.by

ПЕРЕЗВОНИМ ВАМ